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法式全麦农夫练习篇

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呆呆de梅梅的厨房  呆呆de梅梅
法式全麦农夫练习合集。
此方做3个，面团约290g。

用料  

鲁邦 200克
伯爵t65 350克
全麦粉 50克
糖 10克
盐 8克
水 260克
酵母 1.7克

法式全麦农夫练习篇的做法  

  1. 鲁邦、酵母、盐以外材料混合均匀静置30分钟，加入酵母和鲁邦揉成团加入盐揉至完全，面温20-22，室温（28度）发酵40分钟，折叠翻面，继续发酵30-40分钟，分割预整形，松弛30分钟，整形，发酵30-50分钟，割口，烘烤约25分钟。

    法式全麦农夫练习篇的做法 步骤1

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2019-07-09 14:50:01
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