自制奶油冰棍雪糕

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消耗淡奶油良方!还记得小时候家里常买的绿色心情和红色激情,一次买一大塑料袋,放在冰箱冷冻室,热了就翻出一根叼在嘴里。现在各种口味的冰淇淋、雪糕层出不穷,可以说非常高端了。其实自己在家也可以做雪糕吃,还可以根据个人口味添加丰富的原料,非常适合做给家人吃哦!

今年我的冰点新宠是双蛋黄雪糕,没吃过的话快去尝尝吧😉 不错的哟~

用料  

淡奶油 200ml
牛奶 340克
奶粉 30克
红薯淀粉 20g
绵白糖 55g

自制奶油冰棍雪糕的做法  

  1. 将奶粉和白糖混合,有条件过筛。

    自制奶油冰棍雪糕的做法 步骤1
  2. 这是我用的奶粉,叫俄罗斯祖母奶粉。姥姥从一个俄罗斯食品专卖店买给我的😁

    自制奶油冰棍雪糕的做法 步骤2
  3. 淀粉放入小碗中。

    自制奶油冰棍雪糕的做法 步骤3
  4. 倒入一小部分牛奶将淀粉充分溶解。

    自制奶油冰棍雪糕的做法 步骤4
  5. 将淡奶油和牛奶倒入锅中混合完全,分次少量加入白糖和奶粉的混合物,一边倒入一边搅拌,防止结块。我其实就有点倒多啦😁

    自制奶油冰棍雪糕的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀后加入用牛奶兑开的淀粉。整体搅拌均匀无结块。

    自制奶油冰棍雪糕的做法 步骤6
  7. 小火加热,一边加热一边不断地搅拌,不然很容易焦糊,做出来的雪糕就会有焦糊味。加热时间也不能太久,等闻到浓郁的奶香,看到边缘开始冒小泡就要关火了。不需要煮开哈!

    自制奶油冰棍雪糕的做法 步骤7
  8. 等奶油混合物稍微凉下来一些,用勺子把黏稠的溶液装入冰棍容器中。最后一排装得稍微少了一点,刚好六根冰棍。直着放入冰箱冷冻室,冷冻一夜。

    自制奶油冰棍雪糕的做法 步骤8
  9. 冻好后取出,就可以吃啦!取出时在室温放置10分钟,或用热水浇几下外壳,就可以轻松脱模了~

    自制奶油冰棍雪糕的做法 步骤9

小贴士

1. 加入淀粉是为了增加雪糕的黏稠度,同时减少冰碴的出现。

2. 一定要将所有原料充分搅拌!粉类分次放入,避免结块。

3. 加热时一定要小火,并且不断搅拌哦。

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

全部23个作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-09 17:05:00
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