茭白用淘米水浸泡10分钟，洗干净，切成丝备用。肉丝用清水冲洗干净，沥干水分，淋上料酒拌匀，撒上盐，拌匀，撒上淀粉拌匀备用。热锅冷油下肉丝快炒，肉丝颜色变淡了，倒入碗里。另起锅，热锅冷油下茭白，炒至油全部被茭白吸收，下肉丝和榨菜丝，加少许热水，盖盖子焖2分钟，开盖子撒上少许盐，翻炒几下即可。
2022-05-28
#午餐•2022年5月28日# 茭白肉丝里的榨菜是灵魂
嘚咪的灶屁间
2022-05-10
切得有点粗，味道很可，榨菜是灵魂#晚餐•2022年5月10日#
金小晶
2020-06-17
操作非常简单 比较清淡适合夏季 茭白本身鲜美 加毛豆就是盘素菜 加肉丝也算盘小荤 菜谱很实用
妈妈咪呀小娘鱼
2020-06-11
不知道是不是料酒放多了，肉丝的料酒味比较重#每天换个新花样#
厨痴进军厨艺界
上传你做的茭白炒肉丝
小萍q14864
嘚咪的灶屁间
金小晶
妈妈咪呀小娘鱼
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