绝味土豆块儿~快手宵夜的小trick

土豆洗净去皮切滚刀块。不要太大块，且要均匀，否则熟的时间不一样。
trick1：滚刀块！咔咔几下就切好了哈哈哈(✪▽✪)

撒上面粉，迅速抄拌均匀。

大概这个样子就行，面粉不用太多，薄薄挂一层就好。

抖落多余的粉，土豆块放入微波炉容器，加盖。高火五分钟，取出略微翻动一下，再加盖继续高火五分钟。取出，检测一下，土豆九成熟即可。微波炉功率不同，中途多取出查看一下灵活调整哈。（喜欢粉糯一点的就叮熟一点，但炒的时候有点儿易碎。）
trick2：微波炉！不需蒸锅加水烧开再蒸，利索呀。

微波炉叮土豆的时候处理一下配菜，洋葱切丝，大蒜拍碎切沫，辣椒剪成段，韭菜切段。

叮好的土豆块，基本已经熟了，但不会粘在一起。
注意，想直接蘸酱吃的话，这种不如蒸锅隔水蒸的味道好。

热锅凉油，入辣椒节小火炒香，入洋葱丝中火略微炒软。

倒入叮好的土豆块，中火翻炒几下。让油脂和辣椒葱香裹到土豆块上。

开始加料！调小火，按顺序：
像烤肉时那样均匀的，撒入盐，糖，辣椒粉，孜然粉（也可以直接用烧烤料），炒匀；
沿着锅边倒入生抽，炒匀；
撒入蒜沫韭菜段，炒匀；
关火出锅。

来个定妆照！菜谱量做出来是这么两大盘。给这盘儿拍照时想到锅里还有，禁不住喜上眉梢，哈哈。