虾仁洗干净用厨房用纸擦干，加两勺料酒一勺盐腌制备用
打3个鸡蛋，放半勺盐
另外拿一个碗，放两片淀粉，四五勺水搅拌均匀
热锅热油下虾仁，颜色变红拿出来放凉，里面的汤汁也不要倒，都一同拿出来
把水淀粉、鸡蛋液全部放进虾的碗里
锅内放油，油热放上面全部食材，小火等蛋液逐渐凝固关火，没有流动的蛋液就可以了
做好了，非常爽滑非常嫩
很好吃哟
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