王氏家常茄子
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人做过这道菜
fairytails
用料
王氏家常茄子的做法
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准备好蒜瓣，小米椒，茄子。
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蒜和小米椒切碎，茄子切块。
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锅中倒油，加入一大勺豆瓣酱，和之前备好的蒜末以及小米椒。
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中小火翻炒出香味，大概两分钟左右。
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倒入茄子翻炒。
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炒至烧软，加入白糖。
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倒入大半碗水，烧开后，中小火闷至剩少量水。
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关火加少许盐，郫县豆瓣酱已经挺咸的课，无需再加多少。摆盘上桌。
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今晚菜的大合照。
小贴士
我觉得家常菜就是怎么方便怎么来，这道菜我用的油不多，完全是靠水的一臂之力，但是我觉得很好吃。适合自己的方法和口味即家常。
