巧克力冰淇淋

将可可粉+1/2细砂糖+水贻+奶粉+牛奶混合打匀，中火加热至边缘微微冒泡关火。

蛋黄+1/2细砂糖打发至细腻浓稠的状态。

将步骤1的液体分次边倒入边搅拌均匀。

详细熬制蛋奶酱的过程，戳→https://www.xiachufang.com/recipe/103850571/

吉利丁片泡冷水软化后，隔水融化，放入蛋奶酱中拌匀。

趁热继续将巧克力倒入拌至融化，过筛冷却至常温。

倒入淡奶油拌匀。

覆盖保鲜膜冷藏3小时。

冰淇淋桶需要提前充分冷冻12小时以上，让里面的冷凝机完全冻硬。冰箱冷冻室温度最好设置在-18°，以确保完全冻住。
开机搅拌，将冰淇淋液倒入冰淇淋桶中，搅拌约18~20分钟即可。

刚做出来的冰淇淋是软的，需要立刻装入冰淇淋盒中，冷冻保存。

刚开始……

完成…