蒜香芝士烤斑节虾（超详细步骤图）

活冻斑节虾解冻后清洗干净。这虾够大，比手掌还长。

剪开虾背。

用刀把虾的身体切开，这步很关键，要对切成两片，底部一点点连着就可以了，切得不到位，烤的过程中虾肉收缩，外形不美观。

取出虾线，剪去虾须，冲洗干净。

用厨房纸吸去水分。

排列在铺好锡纸的烤盘上。

蒜切成细碎的末儿。

加入橄榄油、蚝油、盐拌一下。这里要注意的是，生蒜蓉烤出来口感较辛辣，小孩子可能不喜欢，那可以把蒜蓉用橄榄油煸炒一下，加蚝油和盐炒匀，熟的蒜蓉很香，且没有太重的辣味。

我是拌匀后直接用的，有点辣但去腥效果不错。按个人喜好来吧。

用小勺将蒜蓉舀入虾身中，用勺背抹开，让虾肉都沾到蒜蓉及调料。

来个近景。

将马苏里拉芝士碎填入虾身内。

尽量填平。

现磨一些黑胡椒在芝士上面。

小葱和红椒切碎。

撒一些葱碎在芝士上。

再撒一些红椒碎。

最后整整形，确保虾烤时不会倾倒过来。

放入200度上下火提前预热好的烤箱中下层，烤10分钟。

烤到一半时忍不住拉开拍照。

烤好的虾看着很诱人喏。

装盘。

像不像一艘芝士虾船？

拉丝状态很到位。