台式炒米粉-配肉燥更好吃喔!

将蔬菜切好，洋葱、芹菜切丁，香菇、胡萝卜切丝，卷心菜切粗丝（如图）

猪肉丝加入一匙酱油腌一下，加入生粉拌匀

新竹细米粉（这种是只要泡一下冷水就可以的，米粉要看有的是需要烫一下热水）

加入比炒菜多一点的油，稍微把洋葱炒的有点上色（如果有红葱头更好，炒成金黄酥脆的红葱头可以捞出来最后再加进炒好的米粉上）

依序炒香香菇（也可以加虾米），肉丝，胡萝卜，后加入糖，料酒，酱油，蚝油，白胡椒粉（喜欢的可以多加），拌一下

然后加入卷心菜拌炒，卷心菜半熟加入水，汁水小滚，加入泡过水的米粉继续拌炒（泡水后剪短些）

让米粉均匀的吸入汤汁，直到没有汤汁

加入油葱酥

用猪油炸好的油葱酥，香味足

加入芹菜末，少许芝麻香油

完美上桌，我喜欢吃的时候再加点辣椒❤