超嫩的大白兔奶冻
8.8
综合评分
12
人做过这道菜
叨叨姐姐
大白兔，小时候最喜欢的奶糖了。记得那会儿还卖特贵，能吃上一次都开心得不得了。把大白兔做成奶冻，浓郁的大白兔奶糖味儿，口感嫩嫩的，像豆腐一样，真的是超级好吃呀！
用料
超嫩的大白兔奶冻的做法
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准备好食材，吉利丁剪成小片。
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吉利丁用冷水泡软。
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奶糖放入牛奶。
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小火加热边搅拌至融化。
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加入淡奶油搅拌均匀。
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离火冷却至60度左右，放入挤干水份的吉利丁。
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搅拌至吉利丁完全融化。
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过筛一遍，分装在容器里。
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冷却至室温后，放冰箱冷藏4小时以上至凝固。
小贴士
1.牛奶加热后一定要冷却一会儿再加吉利丁，过烫会使吉利丁失去活性；
2.所用大白兔奶糖的量已经够甜了，不需要额外再加糖；
3.做好的布丁液一定要冷却后再放冰箱，否则表面会皱。
2.所用大白兔奶糖的量已经够甜了，不需要额外再加糖；
3.做好的布丁液一定要冷却后再放冰箱，否则表面会皱。
