黄皮洗净，放入开水中飞水1分钟，捞起滤出水份，冷却。
将黄皮顶部剪开少许，挤出黄皮核，加入糖拌匀，静止20分钟至糖化。
将黄皮倒入不粘锅，加水(可省略)，加盖，大火煮开后转小火煮约1.5~2小时左右。
煮干水份至收汁起胶。*煮至后期需勤翻拌以免糊锅。
将煮好的黄皮倒入铺了油纸的烤盘上，80度烤120分钟左右。烤好冷却后仍会粘手，但表皮没多余的糖浆，粒粒分明。
😋
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果果-手作
