虾仁豌豆玉米饼！快手早餐，大人小孩都爱吃
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人做过这道菜
呆毛一点也不呆
😂最后由于我错误估计了自己的翻面能力，想做成大圆饼的结果翻车了……
但方子没有问题，味道也真的很好，虾仁鲜美，豌豆脆甜，配在一起刚刚合适，一天的元气开始啦！
一定要看完tips喔！
但方子没有问题，味道也真的很好，虾仁鲜美，豌豆脆甜，配在一起刚刚合适，一天的元气开始啦！
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用料
虾仁豌豆玉米饼！快手早餐，大人小孩都爱吃的做法
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准备材料，虾仁我用的冷冻的，新鲜的话记得去虾线。称重的话大概是150-200克左右，看虾的大小。
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虾仁解冻，放入搅碎器。
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虾仁切成粗粗的碎粒！
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豌豆和玉米焯水，开水下锅2-3分钟就可以了。
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捞出豌豆和玉米，过凉水。
这步不能省略喔，过凉水能保持豌豆的翠绿颜色和它们甜脆的口感！
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将虾仁、玉米豌豆、面粉、鸡蛋混合在一起。放入盐、糖、生抽、白胡椒。
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用筷子调匀，滴入几滴味极鲜。
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热锅热油，倒入调好的面糊。转中小火慢慢煎一会儿。
这里的面糊！一定一定少放！多次！不然就会像我一样……翻不过面最后碎了一锅😂
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煎至两面金黄出锅。
😵翻碎了，呜呜呜(*'へ'*)
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装盘开吃！
小贴士
1.白胡椒和糖，生抽非常提味不能省略。味极鲜可以省略，换蒸鱼豉油也可以。
2.面粉我用的低筋蛋糕粉，中筋或者玉米淀粉也可以。
3.热油的时候筷子戳一下看周围有小泡泡就可以下锅了。
4.虾仁可以换成其他肉类碎，火腿肠午餐肉培根香肠都可，你喜欢就好啦(=^▽^=)
5.如果用烤箱做，预热170度，烤盘铺油纸刷油，分成小块摊在油纸上，表面再刷油，中层上下火170度烤8-10分钟，翻面再烤3-5分钟。
2.面粉我用的低筋蛋糕粉，中筋或者玉米淀粉也可以。
3.热油的时候筷子戳一下看周围有小泡泡就可以下锅了。
4.虾仁可以换成其他肉类碎，火腿肠午餐肉培根香肠都可，你喜欢就好啦(=^▽^=)
5.如果用烤箱做，预热170度，烤盘铺油纸刷油，分成小块摊在油纸上，表面再刷油，中层上下火170度烤8-10分钟，翻面再烤3-5分钟。
