黄油香草烤鸡
8.1
综合评分
12
人做过这道菜
嘛咪嘛咪哄
在西方，烤鸡几乎是人们庆祝节假日最有代表性的菜品之一，随着中西方文化的融合，烤鸡也渐渐端上了中国人的餐桌，一只烤的焦黄，散发着种种香气的烤鸡，家人，朋友坐下来分食，打闹，欢笑，给节日增添了不少仪式感。这次烤鸡我选用了较多的安佳黄油，安佳黄油的特点是奶香浓郁迷人，可以使得传统的烤鸡表皮更脆，鸡肉更多汁，更香甜
用料
| 安佳黄油 | 90克 |
| 三黄鸡 | 1只 |
| 中号土豆 | 3个 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西蓝花 | 1/2朵 |
| 柠檬 | 1个 |
| 迷迭香 | 数根 |
| 百里香 | 1小把 |
| 柠檬 | 1个 |
| 牙签 | 数根 |
| 小番茄 | 一把 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 味淋 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
黄油香草烤鸡的做法
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准备好材料
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將鸡解冻，加入味淋，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，腌制两个小时以上备用
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60克黄油切块，苹果，土豆，洋葱切块，百里香迷迭香切段
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准备一个小锅，融化黄油炒至焦化
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放入香草段炸出香味
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放入蔬菜丁翻炒至洋葱变软，加入2克黑胡椒，2克盐翻拌
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將炒好的蔬菜丁填进鸡屁屁里，最后塞入一个柠檬，用牙签固定
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如图，放入烤箱，注意鸡的表面和烤箱上管要留有一定距离，烤网底下垫锡纸或者接油盘
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烤箱180°烤30分钟，如果觉得上色过深可在鸡身上方加盖锡纸
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取出，刷上炒蔬菜剩下的香草黄油，放入烤箱，再烤十分钟，取出翻面，刷蜂蜜，180°再烤20分钟即可
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搭配烤鸡的蔬菜切块备用
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用盐水將蔬菜煮熟，捞出控干水分
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锅中放入30克黄油融化，再加入煮熟控干水分的蔬菜煎至两面焦黄，放入香草段，加少许盐，黑胡椒即可
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香气扑鼻的香草烤鸡就做好啦，不管是聚会还是庆祝节日，都是一道靓丽的硬菜
