巧克力布丁伯爵奶茶
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人做过这道菜
HUAer
春天来了，夏天还会远吗？今年全国人民一起休了一个长长的假期，好像转眼之间天就要热起来了。家里没点囤货的烘焙/甜品爱好者也纷纷表示淡奶油黄油快断粮了。
幸好我家还有安佳的淡奶油，这就来分享一款非常简单但是过程很有趣、吃起来层次也很丰富的美味饮品——巧克力布丁伯爵奶茶。
加入了安佳淡奶油的巧克力奶油布丁，口感比牛奶做的布丁更加细腻浓郁，配上丝滑的无糖奶茶，每喝一口，都是幸福的味道~
对了，安佳现在还有一场厨房活动正在进行，里面不仅有五星大厨的食谱分享，还有根据他经验提供给大家的答疑，据说厨房小白都能速成好手，一起来看看吧www.xiachufang.com/page/market/2356/
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用料
巧克力布丁伯爵奶茶的做法
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伯爵红茶包+水，用小锅煮开锅后煮5min，晾凉待用
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吉利丁在凉水中泡软
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称量150mL安佳淡奶油待用
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小锅中加入称量好的安佳牛奶和砂糖，不断搅拌让砂糖融化
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煮牛奶期间，准备6g黑可可粉，过筛待用
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取一小部分煮好的安佳牛奶融化可可粉
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倒回牛奶锅里，搅拌均匀
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锅中加入称量好的安佳淡奶油，慢慢地不断搅拌
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待安佳淡奶油混合物微微沸腾后离火
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微微晾凉后加入挤干水分的泡软的吉利丁片，搅拌均匀
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过滤到储存的容器中
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保鲜膜贴着液体表面封好，晾至室温后密封转移到冰箱冷藏4小时以上，隔夜更好
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依次加入巧克力布丁，加冰块至杯子八分满，倒入伯爵红茶液至杯子一半，加入冰牛奶至九分满
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最后放上一点巧克力布丁，撒上黑可可粉即可
小贴士
# 喜欢布丁Q弹口感的可增加1g吉利丁片
