酥皮 | |
安佳黄油 | 40克 |
低筋面粉 | 50克 |
可可粉 | 5克 |
糖粉 | 25克 |
泡芙 | |
牛奶 | 170克 |
安佳黄油 | 75克 |
低筋面粉 | 105克 |
鸡蛋 | 3个 |
内馅 | |
安佳淡奶油 | 250克 |
白砂糖 | 25克 |
红茶包 | 1包 |
珍珠 | 100克 |
准备好需要的材料,安佳黄油营养均衡,质量也好,这里喵喵特别推荐哦,淡奶油也是,奶味特别足,一开封就能感觉到奶香扑面而来
软化的安佳黄油加入细砂糖搅拌均匀
筛入低筋面粉和可可粉揉成面团
整理成圆柱形包保鲜膜冷藏
黄油、牛奶放入奶锅小火加热至黄油融化
继续加热到牛奶沸腾关火,迅速倒入低筋面粉搅拌成团
小火继续加热面团,边加热边搅拌,直到锅的底部有一层薄膜出现关火,蛋液分多次加入到面糊中
每一次都要搅拌均匀之后再加入下一次,直到提起搅拌头有倒立的小三角即可停止加入蛋液
将面糊装入裱花袋挤到烤盘上
酥皮用刀切薄片放在面糊上面,放入200度的烤箱5分钟转180度20分钟
珍珠煮熟,安佳淡奶油加入白砂糖和红茶末打发到浓稠
装入裱花袋,在泡芙底部挤入即可
开吃吧~