火爆花甲
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人做过这道菜
程氏手擀面
很好吃的一道菜，而且价格还超便宜
用料
火爆花甲的做法
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锅里放入适量开水，放入葱姜料酒，倒入花甲，焯水，开口后捞出过凉水
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锅里放入菜籽油，猪油，生姜，蒜末，豆瓣酱，辣椒干炒出香味炒出红油，下入洋葱，再把花甲倒进去。加入少量水，白糖，生抽，老抽，料酒翻炒均匀。别过分的翻，不然花甲肉会掉下来的哦。炒一会下入青椒，有红椒也可以放一些，出品更好看
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出锅前加入适量香油，加入葱花，装盘即可。
小贴士
因为加入豆瓣酱和生抽老抽了，所以基本不需要放盐，如果口味很重，可以适量加一点。
