黄金蛋炒饭
7.9
综合评分
157
人做过这道菜
机器玲
这么诱人美食，看着肯定很饿吧，赶紧自己动手起来，真的不比外面饭店差，吃起来也健康
用料
黄金蛋炒饭的做法
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玉米和胡萝卜提前焯熟，香葱切成花、虾仁切成小块，虾仁不要切的太碎，会影响口感，鸡蛋打破，蛋清和蛋黄分离，然后用筷子把蛋黄搅碎
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蛋黄蛋清分开，加入适量盐，蛋黄搅拌米饭，直至蘸匀蛋液，
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让每粒米饭都裹上蛋液
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先热锅把虾仁炒熟，备用
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热锅倒食用油，放入米饭用锅铲边按压边翻炒，不要让米饭一坨一坨的，注意要用中火，火大大容易炒糊，炒干水分，米饭炒散
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待饭粒在锅里弹弹跳跃，加入胡萝卜玉米粒和虾仁，一点点盐、快速翻炒均匀
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最后出锅前下入葱花，翻均即可出锅
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一道颜色诱人的蛋炒饭就做好啦，不比外面的差
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黄金蛋炒饭的小窍门，色香味俱全，比饭店做的要好吃
小贴士
1：米饭提前煮好，煮的时候加一滴食用油，这样煮出来的米饭粒粒分明。放凉再炒就可以了。
2：也可以用隔夜米饭，隔夜米饭更加容易炒。
2：也可以用隔夜米饭，隔夜米饭更加容易炒。
