猪肉包子

发面：取适量温水，加入一勺白糖，两勺食用油化开，再加入酵母粉
盆里放入适量面粉，倒入酵母水活成粗糙面团，保鲜膜盖上放于温暖处发酵

生姜一小块，大葱一截切碎，花椒粒，加水泡制料水

新鲜前腿肉一块，剁成肉糜，加料水，盐，生抽，老抽，食用油，香油，鸡精，南德调味料，花椒粉，搅拌均匀

再加入一勺黄豆酱搅拌均匀

小葱洗净切葱花，倒一点小苏打拌匀

小葱与肉馅混合均匀，冰箱冷藏备用

包子皮制作：案板洒面粉，手腕用力，发面揉成光滑面团，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮

包成包子

发酵半小时，冷水下锅，十五分钟关火，焖两三分钟

出锅喽，香喷喷！