家常玉米面馒头
7.4
综合评分
34
人做过这道菜
冰水烹茶
今天单位聚餐，新来的烹饪老师给大家做几个菜吃，同事说主食想吃玉米面馒头，回家拿了玉米面，好久不做了还有些忐忑，结果一致好评被吃光光啦～
用料
家常玉米面馒头的做法
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面粉，酵母，玉米面，白糖和水调成面团
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加入色拉油揉至表面光滑
（因为我用的是粗玉米面，所以会有小点点，细玉米面做出来会更好哟）
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面团醒发半小时，不用特别大，里面有均匀的气孔就可以啦，虽然面团颜色不好看，蒸熟颜色就变成黄灿灿的了
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面团大概分成6个剂子，揉成小圆球，搓长一点，温水进锅醒15分钟后开火，大火蒸20分钟关火，闷三分钟出锅即可
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碎碎念：关火以后不要着急打开盖子，防止温度骤降，导致馒头回缩。
蒸熟以后就黄灿灿的啦，还带有淡淡的甜味
发面的时候不用发到两倍大，在锅里醒发之后味道会更好，口感更暄软
