绵软又拉丝的酸奶吐司

烫种：将高筋面粉和糖、盐搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。

将除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展，然后加入软化的黄油。

继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。

面团滚圆，盖保鲜膜，冷藏醒发30分钟。

将面团均匀分成6分，每份约160g/个。收长条，盖保鲜膜冷藏松弛30分钟。

取一个面团擀开，尽量擀开，越长越好。

自上而下轻轻卷起，卷的层次多一些。

3个一组整理放入吐司盒中。

醒发至八分满，盖盖烘烤。

烤箱温度上火225°C，下火190°C，烘焙时间25-30分钟。（也可以设上下火180-185°C，时间30分钟左右）
出炉脱模后，侧放至晾凉。

这款吐司组织细腻，口感绵软，拉丝效果也很不错。