豆排

香脆豆排
材料:内酯豆腐2盒，鸡蛋8个鲜香菇，秀珍菇，杏鲍菇各120克，豆皮3张
调料:浓缩菌菇汁12克，盐6克，蘑菇精3克，胡椒粉少许，生粉水100克
做法
1、将鲜香菇、秀珍菇、杏鲍菇切片油炸金黄，捞起切碎备用
2、将豆腐和鸡蛋倒入搅碎机，放入盐、蘑菇精、浓缩菌菇汁、胡椒粉、生粉水搅碎后再放入炸好的菇搅5秒左右。不宜太久，
3、将容器铺上一层保鲜膜，豆皮铺盘，将搅碎后的豆腐汁均匀倒上，上面再放层豆皮，包上保鲜膜，水开蒸20分钟，取出切块油炸至金黄色装盘即可。
注意事项，底盘一定要铺一层保鲜膜防止粘盘成品。倒扣不下来

材料

材料

记录昨日课程，改天再做