软糯的地瓜丸子

1 人做过这道菜
每次去大排档吃宵夜都必点的一份菜单

用料  

糯米粉 100克
白糖 20克
红薯 160克
面粉 20克
豆沙 适量

软糯的地瓜丸子的做法  

  1. ❶先把红薯蒸熟    然后搅成泥                                  

  2. ❷面粉和糯米粉混合一起一点点加入红薯泥中,一边加入一边搅拌  搅拌成絮状  就开始揉面团  (湿了加糯米粉  干了加热水)   

  3. ❸揉好面团拿你想做的大小  放掌心搓一下 压扁  放豆沙  然后包起来  随便怎么包  能包住豆沙就行(如果不包馅  放掌心搓成圆就行

  4. ❹接下来就是炸了                                                 锅里烧干水   放多点油   开始冒烟了转中小火  一个一个放下去炸                                                               ⚠️⚠️不是连着一个一个放  而是等上一个有点变色了再放                                                ⚠️⚠️ 要不停搅拌哦  因为有糖  容易粘锅  

  5. 炸成这样颜色就可以出锅了(不同时间放下去炸  所以看见哪个炸成这样颜色就可以捞起来咯)

    软糯的地瓜丸子的做法 步骤5

小贴士

我在搅拌成絮状的时候 熊孩子倒点水进来了 所以我又加了50克粉左右去揉(一共出来15个丸子)
有些红薯甜度很高  可以不加糖  看个人口味
糖越多  越容易粘锅
面团要揉成不粘手才好
个人觉得豆沙不要放多了  因为豆沙也挺甜的  喜欢吃的可以忽略
刚出锅放一放会变软  刚炸出来会稍微硬一些

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

软糯的地瓜丸子相关分类

该菜谱发布于 2019-07-10 16:08:23
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软糯的地瓜丸子的答疑

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