黑全麦豪华素馅蒸饺（包子）
7.3
综合评分
49
人做过这道菜
爱吃爱煮的Hannah酱
这款蒸饺馅料食材丰富，面皮用的是黑全麦粉，营养丰富、健康低脂，蒸熟后特别好吃，味道鲜、香，皮薄馅大、亲测有效～
用料
| 馅料： | |
| 香菇 | 400克 |
| 木耳 | 200克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 粉条 | 1把 |
| 虾皮 | 1把 |
| 豆腐 | 1块 |
| 葱姜蒜 | 1干 |
| 生抽 | 4勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 鱼豉油 | 1勺 |
| 花椒 | 30粒 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 面皮： | |
| 黑全麦粉 | 400克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 温水 | 若干 |
黑全麦豪华素馅蒸饺（包子）的做法
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准备馅料食材：香菇、木耳、胡萝卜、粉条、鸡蛋、虾皮、葱姜蒜（依据个人口味增删），并将食材切碎，如图所示；炒鸡蛋时，快熟了往里面加一把虾皮再翻炒一分钟出锅
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准备一块老豆腐
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用手捏碎，和入馅料中
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馅料中依次加入：生抽、蚝油、香油、鱼豉油、胡椒粉，搅拌均匀，并将炸熟的花椒油浇到葱姜蒜上面，尝一下味道，不够咸再加少许盐即可
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和好的馅料，味道老香了
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黑全麦粉里放入一个蛋清、少量盐，再倒入温水慢慢搅拌，揉至三光（面光、盆光、手光）即可，为了解放双手，节省劳动力，我是放在面包机里面揉了二十分钟，醒了十分钟。
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接下来就开始擀皮、开包了，个人喜好皮薄馅大型的，所以把皮擀得特别薄，包了小包子和饺子两种
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坐锅烧水，水开后蒸十分钟即可出锅（记得笼屉上面刷一层油，否则会粘），出锅后 萌嘟嘟 胖乎乎的 太可爱了
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真的是皮薄馅儿大没有褶 狗不理的包子它没有那么圆 哈哈
