闽南咸饭，熟悉的味道

少许油，下葱头炸香。这个就是葱头油，很香的，乘碗里少后用。

猪肉吸干净，切小快。

少许油，放入猪肉炸油。炸出的油可以以后炒菜用。 倒出油，加入巴浪鱼，虾米用余热翻炒一下就可以。

巴浪鱼《闽南话是 巴拉鱼》

加入巴浪鱼

虾米

准备米饭，和平时的一样吸干净，沥干水。放去锅内，不用开火，直接翻炒，这样的做法是让料和米饭充分混合。加入味精，盐巴（盐巴要少一点，因为巴浪鱼是自己带盐的），放入电饭煲，加入和正常做饭的水量。

饭煮开后，准备炒卷心菜。和正常炒的一样，炒好了把饭放进去用余火翻炒，是饭和料充分混合。翻炒后放入电饭锅保温，在加入第一步做好的葱头油，搅拌。

吃的时候加甜辣酱真的很棒。