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又是一年黄桃季——糖水黄桃

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大头山葵的厨房  大头山葵
小时候的罐头就喜欢吃黄桃和桔子。现在黄桃季时每次蒸三天左右量的糖水黄桃，吃完再做，方便。
冰糖和黄桃比例1:5，即冰糖为黄桃量的20%。如果黄桃偏熟的话可以适当减糖量，但做糖水黄桃我喜欢用硬的黄桃。

用料  

黄桃 1000克（去皮去核后）
冰糖 黄桃量*0.2即200克

又是一年黄桃季——糖水黄桃的做法  

  1. 黄桃几个

    又是一年黄桃季——糖水黄桃的做法 步骤1

  2. 刨去皮

    又是一年黄桃季——糖水黄桃的做法 步骤2

  3. 一手拿桃一手拿刀，切成小条，用小刀侧掰一下，很容易就脱离果核

    又是一年黄桃季——糖水黄桃的做法 步骤3

  4. 加入冰糖

    又是一年黄桃季——糖水黄桃的做法 步骤4

  5. 上锅蒸，中途可以开盖把冰糖拨到出的汁水当中以便冰糖融化，大火蒸25分钟左右

    又是一年黄桃季——糖水黄桃的做法 步骤5

  6. 开锅自然冷却后装到玻璃罐，冰箱冷藏

    又是一年黄桃季——糖水黄桃的做法 步骤6

  7. 等不及的，冷却后可先来一碗

    又是一年黄桃季——糖水黄桃的做法 步骤7

  8. 开吃

    又是一年黄桃季——糖水黄桃的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2019-07-10 20:36:18
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