茄子芋花荟萃
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人做过这道菜
乐厨_百合寻味坊-
18年出差昆明，朋友也正好到昆明走亲戚，忙里偷闲利用一天时间跟着朋友亲戚一起赶集，看到太多太多新鲜蔬菜水果啥啥都想买，还自告奋勇要买菜去亲戚家一起下厨房（亲戚再三强调要带我们去酒店吃饭，我和吃货朋友不同意），对我们来说，外面再好的山珍海味也不及家里的家常饭美味，要知道高原的各种食材在我们广东娘们眼里那可都是山珍啊😍😍去到哪玩从来不会放过农贸市场的我们，怎能放过这么好的机会的，说干就干，我们买了生平还没吃过的芋头花（紫色，原来误认是藕尖），我们本意是计划带回深圳试着做来吃的，可是我们不会啊……于是经过亲戚的介绍，我们很想当时就做来吃………亲戚手把手的教我们了，吃饭的时候发现其貌不扬的芋花配茄子原来可以这么美味……朋友连干掉3碗米饭🍚😂😂废话连篇，还是开始做菜😀
用料
茄子芋花荟萃的做法
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好新鲜的芋头花（紫色的哈）
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刚删了一张步骤一的相同照片，不能空缺着，索性上个成品先诱惑诱惑大家😀
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芋头花芋头花
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这是从昆明带回深圳的芋头花😂为了吃我真是已经到了极致，走到哪都会带各种食材回家，在西藏是会带新鲜牦牛肉回家的人，为了牛肉改签航班的事情都能做🤪
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杭茄切条并泡涩水，控干水备用
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芋头花撕皮备用
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葱姜蒜切碎备用，喜欢腊味的切点朝天椒碎。为出品颜值，不喜辣的可以用胡萝卜碎代替，
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五花肉切小小块，偏于出油快。
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材料集合
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起油锅加热后入茄子和芋头花（其实说芋头杆可能更适合）
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煸炒至7-8成熟捞出来备用
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就着油锅入姜碎爆香
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接着入五花肉
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肉出油爆香后入姜蒜红椒碎继续煸炒出香味
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浇一点点生抽，如果重口味的可以适当加点点精盐（自己把控）
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是不是很香了😋😍
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这时入之前煸炒至7-8成熟的茄子芋头花进去，轻轻拌匀即可
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撒上葱花。 上米饭🍚😍开吃喽
