麻辣花蛤

买回来放一勺盐、少许炒菜的油侵泡1-2小时、这样绝对吃不到沙

冲洗干净

干海椒、小米蕉、姜片、蒜片、新鲜花椒（可干花椒代替）切段切末

冷水下几片姜

水开放入花蛤、1勺盐、2-3勺料酒

煮开1-2分钟捞出

冲凉侵泡冲洗干净

起锅少许油

加入小勺豆瓣酱

3成油温放入佐料炒香

再放入洗干净的花蛤翻炒

放入2-3勺料酒、我放的啤酒

放入少许蚝油

白糖

最后放入少许生抽、鸡精炒至收汁即可。喜欢吃辣麻的继续加点海椒、干花椒

装盘下酒。大葱我没买到、可选择性放点蒜苗、泡椒。