酒香萝卜牛腩煲
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人做过这道菜
YiYi妈咪爱美食
肉与蔬菜的碰撞，是如此的相得益彰！
用料
| 牛腩 | 400克/500克 |
| 萝卜 | 一根 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 小米椒 | 三个（喜欢辣可多加） |
| 蒜 | 半个（可不切碎） |
| 姜 | 些许 |
| 香菜 | 少量（点缀） |
| 香叶 | 三片 |
| 八角 | 三个 |
| 桂皮 | 半块 |
| 花椒 | 少量 |
| 糖 | 两勺（可用冰糖） |
| 料酒 | 些许 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 两勺 |
| 黑胡椒 | 些许（也可用十三香或者五香粉） |
酒香萝卜牛腩煲的做法
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选用精品牛腩最好，肥瘦相宜！因为今天去的晚，精品牛腩卖光了，所以就将就用吧！
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牛腩冷水下锅，放料酒焯水备用！
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白萝卜切块备用！怕萝卜有生涩味也可以进行焯水！
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准备蒜，姜丝，辣椒，香料（香叶三片，八角三个，花椒些许，桂皮半个）
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热锅下油，放白糖两勺，待糖融化！
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放入蒜，姜丝 ，辣椒，香料爆炒
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加入焯好水的牛腩
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翻炒，加入料酒，两勺生抽，两勺老抽上色！继续翻炒！
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将锅里食材全部倒入砂锅中，加入一罐330毫升的啤酒，加水没过食材！（不喜欢啤酒的也可全部用清水，一样好吃）
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小火炖煮，汁水过半后放入萝卜，因为我喜欢吃很烂糯的萝卜，所以我一开始就将萝卜放进去了）
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大火收汁，快收汁时加入黑胡椒粉/十三香半勺，再加一勺盐！（我味重，加了一勺多一些的盐）
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当当当，最后一道美味的麦香萝卜牛腩煲就出锅了，超级好吃！
小贴士
我小火炖了一个半小时，小火炖出来的牛腩才好吃！个人也觉得用砂锅小火炖出来的比用铁锅炖煮来的香！
