党参蒸鸡

我这里买的是三黄鸡。也可以换成自己喜欢的鸡品种。我买了半只鸡。先把鸡用清水彻底清洗干净。

我这里党参比较小所以用3根。只要是干的香菇就可以。

把所有药材用水稍微用清水泡一下。香菇要提前分开泡软。

把泡好的药材。还有鸡其他的小件的肉肉。放在要蒸的碟子中间。

再把半个鸡放上去。

加一勺料酒在鸡表面上用手摸均匀。

再加一小勺盐大概是5克。再用手给鸡做个“马杀鸡”

包上保鲜膜，再用牙签戳几个小孔。

就可以放蒸锅里，水沸腾后用大火蒸30分钟。

出锅。上桌前可以砍件。我就喜欢整个拿着啃。