土豆片炒青椒
7.0
综合评分
25
人做过这道菜
佩奇仔仔
这道快手菜很适合我这个懒人😄，辣辣的土豆片，浓郁带点辣味的土豆汤汁拌饭特别好吃
用料
土豆片炒青椒的做法
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土豆削皮，切片。
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切一两个青椒，两个蒜末（没有也没关系）
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热锅倒油，倒入蒜末两秒后下土豆片
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翻炒到表面变色有点透明状大约两到三分钟左右
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放青椒炒均匀
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放一两勺酱油，炒均匀
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倒一小碗水，一勺蚝油
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盖上盖子焖五分钟左右，出锅前放适量盐即可
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成品
小贴士
1、土豆放久了会氧化，淀粉含量多炒的时候会有点粘锅，所以我个人习惯将切好的土豆片再用水冲一遍
2、如果水加少了有点干可以再加点清水焖会
3、我喜欢辣椒炒的软软的这样辣椒味出来了很好吃
4、有的人反映炒土豆片炒着中途土豆都成小块了，这里有三点，一个是建议切好的土豆片在水里泡一会除掉点淀粉， 第二、就是不要炒的太勤了不要来回一直炒稍微停一下， 第三、炒土豆的时候油不要放的太少，因为土豆淀粉多，加上这道菜有点汤汁所以适量就好
5、土豆发芽和发青的就不要了
2、如果水加少了有点干可以再加点清水焖会
3、我喜欢辣椒炒的软软的这样辣椒味出来了很好吃
4、有的人反映炒土豆片炒着中途土豆都成小块了，这里有三点，一个是建议切好的土豆片在水里泡一会除掉点淀粉， 第二、就是不要炒的太勤了不要来回一直炒稍微停一下， 第三、炒土豆的时候油不要放的太少，因为土豆淀粉多，加上这道菜有点汤汁所以适量就好
5、土豆发芽和发青的就不要了
