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傻瓜零失误版 蛋黄小饼干

Volcanoooooo

用料

  • 鸡蛋（全蛋） 一颗
  • 蛋黄 3个
  • 盐 一小撮
  • 糖 60g
  • 低筋面粉 125g
  • 黄油 40g

小贴士

特别有小时候的蛋黄饼干的味道～而且鸡蛋味儿特别浓～
我本身特别爱吃糖的那种，放60g糖都觉得有点儿少了。。。可是弟弟和弟弟女朋友不喜欢那么多糖。。。
这个里面也没有加泡打粉，因为我还是比较喜欢紧密的那种口感～因为是饼干嘛～而且黄油也加的比较少～降低卡路里咯～
祝你们也有美好的一天～
XOXO～

做法

  1. 黄油室温融化
  2. 黄油中加入一枚全蛋，加入糖，用打蛋器打散，打至蛋液微微发白。
  3. 依次加入三个蛋黄，即加入一个蛋黄，用打蛋器打至蛋黄和黄油全蛋混合液均匀融合，再加入下一个蛋黄。
  4. 加入盐，搅拌均匀，不需要用打蛋器再打。
  5. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
  6. 如果条件允许，可以把面糊装入裱花袋里，选择圆形花嘴儿，烤盘铺上油纸，挤出大概1.5cm到2cm的小面糊团团～我这个是没有用裱花袋，直接用了最小号玛芬的烤盘，只放入盖过烤盘底的面糊即可，烤出来大小一致，其实是我犯懒。。。。这样烤比较方便，又不考验技术。。。哈哈～
  7. 烤箱180度预热10分钟，放入小面糊团团，中层烤14－15分钟～香喷喷的小零嘴儿就好咯～