锅里加水,滴几滴油(保持西兰花的嫩绿),放入西兰花焯水。捞出备用。
五花肉(或者其他肉)切条。
炒锅里倒少量油,将五花肉炒至变色,出锅备用。
锅里加水(也可以直接用刚刚焯西兰花的水),意面煮八分熟,捞出来控水备用。
这一步没有拍照(也可以不要这一步):肉末里加盐,辣椒粉,黑胡椒,少量生抽等,搅拌均匀。炒锅里倒油,加入调过味的肉末,翻炒至变色,加入芹菜丁,加盐,继续翻炒2分钟,出锅备用。
ps,肉末这是我前一天包饺子多的肉。
炒锅里加油,倒入焯过水的西兰花,炒过的五花肉、肉末芹菜,翻炒。加入意面,根据个人口味加少量盐、黑胡椒、茴香、辣椒(可不加),翻炒均匀。
锅内加少量水,改小火,盖上锅盖焖几分钟(让意面变软一点)。
出锅~