红菌排骨汤

红菌剪脚清洗干净，提前用水浸泡1小时。

1、排骨用冷水浸泡（中间多换几次清水浸泡），直至血水逐渐变清捞出洗净。                  2、排骨冷水下锅放入几片姜，大火烧开至水面浮起血沫即可关火捞出用温水清洗干净。                                                                    3、清洗干净的排骨下锅倒入适量的温水，大火烧开转小火慢炖1.5小时。（上图是已经炖了1.5小时）

把浸泡好的红菌带水一起倒入经过慢炖1.5小时的排骨汤里，大火烧开转小火继续炖15分钟

加入少许盐调味即可关火，红菌具有独特的菌鲜味，所以我不会再加其它调味料。

一碗既简单又具有菌鲜味的红菌排骨汤是我的至爱😄