素馅烫面大蒸饺

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用料  

面粉 500克
鸡蛋 3个
角瓜 一个
虾皮 一小把
耗油、五香粉、盐、鸡精、食用油、香油 适量
葱花 少许

素馅烫面大蒸饺的做法  

  1. 一斤面粉,喜欢劲道的可以加入少许盐,三分之二开水烫面,然后加温水搅成棉絮状

    素馅烫面大蒸饺的做法 步骤1
  2. 用手和成光滑面团,醒发半小时

    素馅烫面大蒸饺的做法 步骤2
  3. 角瓜中间切半,用勺子挖去籽儿

    素馅烫面大蒸饺的做法 步骤3
  4. 角瓜刨丝加一勺盐,腌制十分钟,去除水份

    素馅烫面大蒸饺的做法 步骤4
  5. 准备三个鸡蛋,加少许盐,这样一会拌馅就可以不放盐了,角瓜中也有盐分啦,然后鸡蛋液下锅煎成鸡蛋碎,晾凉备用

    素馅烫面大蒸饺的做法 步骤5
  6. 此时把之前腌制的角瓜攥干水份,稍微用刀切几下

    素馅烫面大蒸饺的做法 步骤6
  7. 把鸡蛋碎,角瓜,虾皮放一起,加入少于鸡精,耗油,五香粉,食用油,口重可以再放些盐,放少许葱花,搅拌均匀即可

    素馅烫面大蒸饺的做法 步骤7
  8. 拌好的馅,滴几滴香油,搅拌均匀,就等着包饺子

    素馅烫面大蒸饺的做法 步骤8
  9. 此刻面也醒好了,取出揉面,面团光滑,把面分成大小均匀的面剂子,然后擀皮包饺子吧

    素馅烫面大蒸饺的做法 步骤9
  10. 蒸锅刷一层食用油,防止粘黏

    素馅烫面大蒸饺的做法 步骤10
  11. 包好的饺子凉水下锅,大火蒸制,水开后十分钟就好了

    素馅烫面大蒸饺的做法 步骤11
  12. 水开十分钟关火,闷三分钟开锅即可

    素馅烫面大蒸饺的做法 步骤12
  13. 开造吧,鲜美劲道😄

    素馅烫面大蒸饺的做法 步骤13
  14. 剩下几个面剂子,擀薄薄滴,一层压一层,中间刷点食用油,放锅中蒸十分钟,就是薄到透明的春饼了,毕竟剩下的面咱得用了啊😜

    素馅烫面大蒸饺的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2019-07-11 12:03:45
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