包菜用手撕成小片,清水冲洗一下
锅烧热放油,然后将干辣椒掰成两三段放入,小火炸出香味,辣椒籽变焦黄辣椒皮未变黑此时最好
包菜控好水入锅,开大火稍微翻炒一会儿(一分钟左右)沿锅边加白醋略炒加蒸鱼豉油继续炒,加盐,鸡精翻炒均匀,出锅。整个翻炒过程三四分钟左右,保持全程大火爆炒
上传你做的手撕包菜(圆白菜)