宫廷秘制鸡豆花【超级健身蛋白餐】

首先将材料如图备好，注意鸡汤400ml和另一锅鸡汤分别备好。

要注意这个白筋一定要剃掉哦～

首先将鸡胸肉用料理机搅碎

然后将红薯淀粉、盐，蛋清倒入，接着搅碎

最后倒入400ml鸡汤，继续混合均匀，这个步骤只需要用搅拌机打几秒钟即可

烧开一锅鸡汤，注意一定要等鸡汤沸腾哦（也可以将鸡汤换成清水煮，只是最后成品的口感没有那么香，可根据自己的情况而定）

将刚刚搅碎的鸡胸肉泥倒入鸡汤中，保持小火。这样煮出来是块状的，如果想要絮状的鸡豆花，用大火快煮。

注意用锅铲翻动下锅底，避免糊锅，但是也不要乱搅，这样会把鸡豆花的形状破坏掉

等待鸡豆花全部浮于汤面上，熬煮基本完成

出锅盛到碗里，可在碗底铺一些烫好的青菜，如豌豆苗等，再盖上鸡豆花，撒上白胡椒粉享用。

是不是和豆花很像呢？

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如果是大火一下煮开，鸡豆花会散开如上图，用小火慢慢煮，鸡豆花会是块状的。