手揉戗面大馒头

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做老师的第一年,遇到了一个让我成长的学生,那天做了六种馒头,往后的一个月再也没吃过馒头了……

用料  

面粉 500克
225克
酵母 6克
色拉油 10克
白糖 10克

手揉戗面大馒头的做法  

  1. 1.取450克面粉加入水,白糖,酵母调成面团

    手揉戗面大馒头的做法 步骤1
  2. 2.加入色拉油揉匀

    手揉戗面大馒头的做法 步骤2
  3. 3.揉至表面光滑醒发30分钟(在温暖的地方)

    手揉戗面大馒头的做法 步骤3
  4. 4.发到体积膨大,大概大一圈左右就够了

    手揉戗面大馒头的做法 步骤4
  5. 5.戗入50克面粉,揉匀,下7个剂子,揉成馒头,入温水锅中醒发15分钟

    手揉戗面大馒头的做法 步骤5
  6. 6.开锅后蒸20分钟,关火闷3分钟即可

    手揉戗面大馒头的做法 步骤6

小贴士

呛面的时候一定要排干净气体
 

手揉戗面大馒头相关分类

该菜谱发布于 2019-07-11 17:10:34
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手揉戗面大馒头的答疑

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