猪蹄黄豆汤
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人做过这道菜
在澳洲留学的美少年
用料
猪蹄黄豆汤的做法
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买回来的猪蹄用温水（35度左右）浸泡半小时去血水（着急也可以省略，想精致一些就可以泡）
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猪蹄冷水下锅，加入料酒，姜片，大葱，大火烧开，撇去浮沫，煮五分钟后，捞出。
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捞出后，用热水洗猪蹄！！
（凉水的话会让肉紧实，Q弹，不糯） 洗完后备用。 -
准备一锅热水，把洗好的猪蹄放进去，加入姜片，黄酒，八角，泡发的黄豆，煮开后，转中火煮20分钟，炖两个小时，中途搅拌一下即可。
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出锅前加入枸杞，小葱葱花，盐，即可。
小贴士
黄酒一勺（没有用料酒代替）枸杞（装饰，可加可不加）
这里建议锅需要用砂锅，可以炖出奶白色的汤汁。
这里建议锅需要用砂锅，可以炖出奶白色的汤汁。
