袁豆豆～炖牛肉（牛腩，麦穗）
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人做过这道菜
袁豆豆小食堂
用料
| 牛腩（麦穗） | 1500克 |
| 葱姜 | 若干 |
| 甜面酱，大酱，豆腐乳 | 适量一般我放一勺 |
| 香料（我自己配的，随意，家里有撒就放撒：八角，桂皮，香叶，白芷，草果，丁香，甘草，小茴香，白寇，陈皮，胡椒，山奈） | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
袁豆豆～炖牛肉（牛腩，麦穗）的做法
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牛腩切块
泡水三小时左右
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中途多换水
直到水不红，清澈就可以了
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放入高压锅
不盖盖子
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倒入料酒
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开火烧开
有很多浮沫
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把浮沫全部弄掉
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弄完的样子
调小火
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调料
我喜欢配好装塑料袋子里，密封起来，炖肉直接取一包，要不每个罐子拿一点真的要命
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装入茶包，封口
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把葱姜料包放锅里
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老抽
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生抽
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大酱
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甜面酱
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豆腐乳
主要是为了上色用
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搅拌均匀
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盖盖子
开大火
上汽后
转小火
半小时即可
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半小时后关火
等自己泄气
开盖
满屋子香气
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满屋子香气呀
这样的牛肉一般不直接吃，要么做牛肉面
要么烩土豆
要么烩萝卜
想怎么吃都行呀
我喜欢一次多做，然后分装盒子里，想吃时拿出来烩土豆之类的菜，非常快手美味
