茄汁大虾
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人做过这道菜
米粒美学厨房
以前孩子还小的时候最操心的是一日三餐，大了就几乎不怎么管，但是寒暑假又是到了考验我的时候了。。。自己都觉得母爱好伟大哈哈哈，争取每天不重样！先来个最没压力却很解馋的一道菜。
用料
茄汁大虾的做法
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虾洗净开背。
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扯出虾线。
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挤出头部的沙囊。（原谅照片是小朋友拍的，忽略这么没质量的照片，图文示意一下就好哈哈哈）。。。
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加料酒，生抽，蒜瓣，生粉腌制十分钟。
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锅热加多点油，将虾炒至变色后捞出备用。
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另起锅烧油加入姜末、蒜末、葱白小火爆香。
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加入番茄酱小火继续煸炒，加入糖继续炒至糖融化。
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倒入虾翻拌均匀，加入少许盐生抽调味起锅。
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成品图
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细节图
小贴士
处理虾是去除沙囊吃起来更安心，过油时多油爆一下，不走大油这样避免浪费。番茄酱一定要炒出香味再下虾，糖也根据个人口味放，用量比较大。起锅时简单调味就好。
