凉拌藕片
2
人做过这道菜
天马星空m
凉拌藕片是一道经曲的小吃，主食材有莲藕、酱汁，口味鲜香，爽口解腻，开味下洒，非常好吃。
用料
| 配料2:藕 | 2节 |
| 万能凉拌汁 | 1份 |
凉拌藕片的做法
-
2:莲藕分为九孔莲藕和七孔莲藕两种，七孔藕颜色发黄一般适合用来煮炖，需要凉拌、清炒一般选择九孔莲藕。如果不吃藕外面泥巴不要清洗，在吃的时候再清洗，这样可以延长保存时间，防止莲藕氧化变色。
-
首先我们把莲藕清洗干净削皮，切成2毫米左右的薄片，在冰箱里冰一盆冷水备用。
-
在锅里放水烧滚，放入切好的藕片再把水烧开，继续煮一分钟捞出，放入准备好的冰水里，这样可使藕片更加的清脆爽口，
-
再从冰水里把藕片捞出，控干水分，放入菜盘里，浇上我们自配的万能凉拌汁，翻拌入味。
-
一盘麻辣酸甜的凉拌藕片就做好了，味道香脆好吃。
