一次发酵淡奶油土司

3 人做过这道菜
一次发酵省时省力,这次不小心倒多了淡奶油,面团很好操作,主锅揉完面也很干净容易洗,面包烤出来也很松软好吃。

用料  

淡奶油 240克
高筋面粉 500克
细砂糖 90克
鸡蛋 50克(夏天用冰蛋)
100克(夏天用冰水)
4克
酵母 6克

一次发酵淡奶油土司的做法  

  1. 全部材料放入主锅,揉面模式8分钟

    一次发酵淡奶油土司的做法 步骤1
  2. 揉好的面包

    一次发酵淡奶油土司的做法 步骤2
  3. 分成六第份,滚圆,这次面团手感很好也不会回缩就不用松驰了

    一次发酵淡奶油土司的做法 步骤3
  4. 擀平,两边往中间折

    一次发酵淡奶油土司的做法 步骤4
  5. 卷起来

    一次发酵淡奶油土司的做法 步骤5
  6. 放入土司模

    一次发酵淡奶油土司的做法 步骤6
  7. 整形好的面包放进烤箱,烤箱放两杯热水发酵

    一次发酵淡奶油土司的做法 步骤7
  8. 发到8分满拿出来,烤箱预热175度

    一次发酵淡奶油土司的做法 步骤8
  9. 把面包放进烤箱烤40分钟

    一次发酵淡奶油土司的做法 步骤9
  10. 中途上色加盖锡纸

    一次发酵淡奶油土司的做法 步骤10
  11. 出炉

    一次发酵淡奶油土司的做法 步骤11

小贴士

要看面包熟了没,随便用个汤匙压一下面包,能马上回弹就是熟了

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

一次发酵淡奶油土司相关分类

该菜谱发布于 2019-07-12 09:53:32
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