紫薯饼(附紫薯烙饼的做法)

紫薯去皮切片，放入蒸锅，加盖开大火，蒸15分钟。
紫薯拿勺子压成紫薯泥，倒入10克牛奶，重新搅拌紫薯泥(一点点加，搅拌成如图所示即可)。

面粉中倒入适量开水，一点点加，边加边搅拌，揉成面团，醒10分钟。

醒好后的面团揉匀，分成6等份。
取一个面团，沾适量干粉防粘，用手将面团按压成圆饼状或者用擀面杖擀成圆饼，放入适量紫薯馅，用包包子的方法收口，然后用手按压成饼。

全部完成后放入蒸锅，加盖开大火，等蒸汽上来后，转中火蒸15分钟。
喜欢吃玫瑰紫薯饼的，蒸好后，在紫薯饼表面洒上少许玫瑰花瓣，关火继续焖2分钟即可。

紫薯饼出锅装盘。

玫瑰紫薯饼出锅装盘。

平底锅小火预热，等锅底轻微烫手，放入紫薯饼，电陶炉开500瓦，两面各烙3分钟左右，烙至轻微焦黄出锅。

紫薯烙饼出锅装盘。