6寸香草戚风

Name: 6寸香草戚风
Ingredients: 3个蛋黄; 25克色拉油; 35克牛奶; 65克低筋面粉; 15克糖A; 适量香草精; 3个蛋白; 45克糖B

7.8 综合评分

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艾佳_alva

用料

蛋黄糊
蛋黄	3个
色拉油	25克
牛奶	35克
低筋面粉	65克
糖A	15克
香草精	适量
蛋白糊
蛋白	3个
糖B	45克

6寸香草戚风的做法

蛋黄+油+奶+糖A+香草精混合用蛋抽搅拌至糖融化再筛入面粉拌匀至无颗粒
蛋白糊加糖分三次加入打发。打发至小尖角程度。烤箱预热150度，烤架放下层
蛋黄糊+蛋白糊搅拌。入膜，震出气泡，入烤箱，下层，145度35分钟。喜欢湿润一点的就30-35分钟出炉，喜欢干一些的就40分钟。当然还要结合自己烤箱的情况
取出震出热气，倒扣，冷却，脱模，待用。

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该菜谱发布于 2019-07-12 11:59:52

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