排骨斩小块后用水泡半小时去血水,期间要换三四次水,用叉烧酱腌四五小时以上,早上腌好晚上可以煮或者腌一夜。
铸铁锅烧热放油爆香蒜片倒入排骨翻炒片刻加入一匙料酒翻炒片刻加盖改小火焖煮至收干汤汁即可
期间要开盖翻炒一下再盖上盖子焖煮
焖到汁水还有少少即可,可以开吃了
上传你做的简单牌叉烧排骨