酸甜黄桃罐头

黄桃洗净去皮

切成小瓣，加适量清水，一小撮盐化开，倒入切好的黄桃瓣，浸泡十分钟。

倒掉浸泡的水，把黄桃倒入锅中，重新加清水，水量没过黄桃，加入适量冰糖（如果黄桃偏酸，可以适当多些冰糖，根据自己口味调整），开大火煮。

大火煮开后转小火煮10-15分钟，煮得差不多时，会看到锅里咕咚咕咚冒泡。

汤汁略粘稠时关火，挤入几滴柠檬汁，轻轻搅拌均匀即可。

凉透后，装入事先消毒过的容器内（我是放锅里高温蒸煮消毒的），容器要擦干净，无油无水，这样不易腐坏，装好后入冰箱冷藏保存，一周内食用完。