苹果肉桂卷
7.7
综合评分
213
人做过这道菜
雅小厨
素食面包配方，和我以前用黄油黑糖抹面团不一样，这个配方的裹馅是苹果、核桃、葡萄干以及香气十足的肉桂，最后撒上椰丝，丰富的口感，低热营养健康首选面包，分享给大家。
用料
苹果肉桂卷的做法
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借用小朋友做的面包图（用牛奶替代水黄油替代橄榄油做了热狗面团）先把干酵母和水和在一起，酵母活性被唤醒，把如图面团部分准备和面
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开始和面
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面团揉至面团光滑，搓圆收好
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室温26度进行基础醒发50分钟左右
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炒馅料，苹果切丁，和水，黑糖，肉桂粉一起煮开后调小火，直到水份完全吸收，肉桂散发迷人的香味
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把生核桃和葡萄干加到苹果一起
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面团完成基础醒发
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把面团擀开，如图25CM*35CM左右的长方形
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铺上馅料
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卷起来
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依自己喜好切厚度，可以3.5CM左右
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整形后最后的醒发
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28度醒发50分钟左右
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刷蛋液，撒椰丝
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180度，18分钟左右
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出炉，趁热吃好赞
小贴士
面团也可以做成其他款式的面包，我家小朋友分到一个80克的小面团，搓成长条卷上香肠做成了热狗哦。
