蒜泥小龙虾(麻辣)
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人做过这道菜
喵小时光
夏天 怎能少了小龙虾
用料
蒜泥小龙虾(麻辣)的做法
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龙虾洗净 去小爪和须 切好生姜 葱 蒜泥(多备点) 花椒 干辣椒
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锅烧热 放入100ml-150ml的油 待油温起 按顺序放入蒜泥 姜 葱 花椒 干辣椒 爆香
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放入沥干水分的小龙虾 翻炒至变色 加入适量料酒 生抽 盐 糖 鸡精
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加入适量清水 没过龙虾 大火煮开 换中火再煮10-15分钟
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起锅 装盘 撒上葱花
小贴士
蒜泥 花椒 干辣椒 爆香要掌握火候
爆的时间短了 不香 爆的时间长了 就变味了
爆的时间短了 不香 爆的时间长了 就变味了
