基围虾买回来泡一会,然后用小刷子给它洗洗澡,再用牙签挑去虾线(这个过程要有耐心,不能急)
处理好的大虾用料酒,盐,生抽稍微腌一下去腥
腌虾的时候调一碗番茄汁,番茄酱加糖和适量清水,搅拌一下
让虾在油锅里游一游,翻炒变色了捞出来备用
炸的时候准备配料(我同时做了椒盐和番茄的,所以配料多一点)
蒜泥炒一下,倒入炸好的虾,再放入番茄,翻炒几下!盖上盖子闷几分钟撒上葱花!
出锅开吃喽
上传你做的宝宝超喜欢的番茄基围虾