【配方来自b站:享瘦厨房】
每个小餐包50kcal左右
低卡 低脂 低碳 高蛋白 高纤维
口感松软,味道香甜,椰香味浓郁~
生酮无压力~普通减脂群体一样能吃
用料
两个小餐包的量
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椰子面粉
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20g
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洋车前子壳粉
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10g
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酵母粉
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4g
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蛋清
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50g(2个差不多)
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赤藓糖醇
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8g
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水
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50g
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超低卡椰香小餐包 生酮友好的做法
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1⃣️椰子面粉,洋车前子壳粉,酵母粉,倒入碗中,为防止结块先把粉类搅和均匀。
2⃣️蛋清中加水和赤藓糖醇,搅匀。别用开水就行,否则你将得到蛋花汤一碗。
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3⃣️把液体倒入粉中,慢慢搅拌至液体消失,混合成面团状。
4⃣️分成两份,揉成面团球形。
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5⃣️放入烤箱,50度,发酵至两倍大。
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6⃣️160-170度,烤35分钟左右。
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7⃣️完成!椰香浓郁的小餐包出炉啦!
小贴士
⚠️一些注意事项:
1⃣️椰子面粉是无糖无添加的,纯椰肉磨成的粉,tb上很多椰子粉是加了巨量白砂糖或是别的添加剂的,一定要看清楚!
2⃣️洋车前子壳粉高膳食纤维,每天摄入量最好不要超过10g,否则可能会胃胀,堵塞肠道,便秘什么的,所以这个小餐包一天最多吃两个就好。
3⃣️由于洋车前子壳粉和椰子面粉的质地特殊,吸水性都很强很强,所以不要轻易改配方,这个量很合适。
4⃣️洋车前子壳粉放多了会有土味,所以还是建议不要改配方。
5⃣️食材tb自行搜索。
赤藓糖醇:歌瑞
洋车前子壳粉:五谷元素(注意是壳粉)
椰子面粉:斯里兰卡Heritage(赫丽特奇)
酵母粉:在哪都能买到。